Viviamo bombardati da informazioni su ciò che fa bene e ciò che fa male.
Ci dicono: “Mangia sano.” “Evita lo zucchero.” “Attenzione alla glicemia.”
Ma poi… davanti ai fornelli, tutto si complica.
E soprattutto: come faccio a trasformare tutto questo in qualcosa di concreto, buono e sostenibile?
Questo è il nodo.
A CHI È RIVOLTO?
Per chi accompagna gli altri nel cambiamento
(nutrizionisti, medici, terapeuti)
Questo workshop è anche un metodo di comunicazione educativa.
Ti aiuta a spiegare meglio, con esempi e dimostrazioni, ciò che spesso resta nella teoria.
Ti offre strumenti concreti da condividere con i pazienti, come dispense, idee di ricette, piccoli gesti da portare nella vita quotidiana.
Perché l’alleanza terapeutica nasce anche in cucina.
Per chi vuole prendersi cura di sé attraverso il cibo
Scoprirai che la cucina non è un luogo di privazione, ma di scoperta.
Imparerai a usare ingredienti funzionali, a capire cosa chiedono davvero intestino, glicemia e infiammazione.
E lo farai cucinando, assaggiando, ascoltando con il corpo prima che con la testa.
Non serve stravolgere tutto. Basta cominciare da un ingrediente, da un gesto, da una ciotola preparata con amore e consapevolezza.
CHI SONO
Mi chiamo Giorgia Olivieri e da anni lavoro per creare un ponte concreto tra il mondo della salute e quello della cucina.
Sono imprenditrice, founder di Dottori & Sapori e ideatrice della Scuola di Cucina Integrata, Alimentazione e Benessere nell’Alimentazione Oncologia, corsi FAD ECM pensato per le professioni sanitarie.
Ma non solo, anche autrice e blogger, con le oltre 300 ricette che puoi consultare gratuitamente sul sito di dotttori e sapori.
Il mio obiettivo è semplice, ma profondo: aiutare i professionisti della nutrizione e del benessere a rendere più efficace e duraturo il loro lavoro, attraverso strategie pratiche e strumenti capaci di coinvolgere, motivare e fidelizzare i pazienti.
Credo in un’educazione alimentare che non sia fatta di rinunce, ma di ispirazione.
In un approccio terapeutico che sa parlare anche il linguaggio del gusto.
E in una cucina che cura, non solo perché nutre il corpo, ma perché insegna ad avere cura di sé.
Con Dottori & Sapori ho costruito un laboratorio di idee, contenuti e formazione per dimostrare che la salute passa (anche) dai piatti che cuciniamo ogni giorno.
E che ogni professionista può diventare un facilitatore di benessere… partendo proprio dalla cucina.
Ti spiego il perché scientifico… e ti mostro come portarlo in tavola
4 puntate per nutrire salute e piacere
Un ciclo pratico e ispirazionale in cui accompagno le persone (e i professionisti della salute) a tradurre la teoria nutrizionale in azioni concrete, facili e gustose con due declinazioni:
Restando nell’ambito della nutrizione, ho ideato un progetto che unisce FORMAZIONE e DIVERTIMENTO, con un duplice obiettivo:
Un approccio che consente al professionista di fare la differenza nella relazione con il paziente
portando nella pratica quotidiana non solo competenze tecniche, ma anche strumenti concreti, IDEE NUOVE e un linguaggio più coinvolgente.
Questo non sarà il solito webinar con slide e concetti astratti.
Sarà un percorso concreto e coinvolgente, che prenderà vita direttamente nella cucina di Dottori e Sapori.
In ogni incontro, ti accompagnerò tra teoria e pratica, alternando momenti di spiegazione scientifica, dialogo e approfondimento… a momenti in cui metteremo letteralmente le mani in pasta.
Perché il benessere non si costruisce con le rinunce o con piatti tristi:
si costruisce con ingredienti scelti con consapevolezza, gesti semplici, colori, sapori e piacere.
Vedrai ricette prendere forma sotto i tuoi occhi, scoprirai tecniche e combinazioni che potrai replicare facilmente, capirai perché certi ingredienti fanno bene e come portarli davvero a tavola ogni giorno.
Il tutto in diretta, in uno spazio vivo e vero, dove la cucina diventa luogo di scoperta e trasformazione.
Perché la salute si coltiva anche con il gusto, e ogni piatto può essere un atto d’amore verso di sé.
BONUS:
PACK DI RICETTE SCARICABILI + DISPENSA ESCLUSIVA SUI FERMENTATI
portando nella pratica quotidiana non solo competenze tecniche, ma anche strumenti concreti, IDEE NUOVE e un linguaggio più coinvolgente.
Iscrivendoti a questo workshop ti invierò, dopo la prima lezione, due BONUS unici.
Il primo sarà un utilissimo pack di ricette che potrai condividere con i tuoi pazienti per una perfetta alleanza terapeutica oppure, se sei una persona attenta al benessere, potrai usarlo in casa per la tua quotidianità.
Il secondo, invece, sarà una dispensa unica e perfetta sui fermentati.
La fermentazione è che un “aiuto”
alla natura. E’ un processo che avverrebbe comunque negli alimenti ma
se controllato può portare notevoli benefici all’organismo.
All’interno del nostro intestino è presente una enorme popolazione
composta di tanti microrganismi viventi che lavorano in simbiosi con il
nostro organismo (a nostro vantaggio) e che compongono il
microbioma. Sempre più ricerche scientifiche indicano che, questa
ecologia vitale, determina lo stato di benessere fisico e mentale
dell’individuo che la ospita.
Ho pensato alle ricette base dei fermentati come tesoro inestimabile da scoprire e per te ho ideato questa risorsa utilissima scaricabile.
QUATTRO SERATE PER QUATTRO TEMI
1. Alimentazione funzionale: la medicina comincia dalla cucina
“Impara a cucinare con consapevolezza: ogni ingrediente ha un potere”
Obiettivo: introdurre il concetto di alimentazione funzionale, spiegare come può supportare la prevenzione, la terapia e la qualità della vita.
Contenuti:
- Cos’è l’alimentazione funzionale
- Prebiotici e probiotici
- Cibi funzionali
- Dimostrazione pratica: una bowl bilanciata e spiegazione del perché funziona
2. La pasta madre: un fermento di salute (e sapore)
“Nutrire la vita con la vita: i fermenti ci parlano”
Obiettivo: caratteristiche, preparazione e benessere per l’intestino
Contenuti:
- Fermentazione e salute intestinale
- Come gestire e usare la pasta madre
- Dimostrazione pratica: avvio e gestione della pasta madre
3. La pizza funzionale: tradizione e prevenzione nel piatto
Non è la pizza che fa male. È come la fai”
Obiettivo: la pizza come piatto completo, digeribile e sano.
Contenuti:
- Impasto a lunga lievitazione con pasta madre
- Farine integrali e condimenti intelligenti
- Equilibrio tra gusto e nutrizione
- Dimostrazione pratica: una pizza funzionale guarnita con ingredienti ragionati (es. pomodoro, alici, rucola, EVO)
4. Colazione Funzionale: iniziare la giornata con il piede giusto
Obiettivo: come costruire una colazione funzionale (…non solo fiocchi!)
Contenuti:
- Come usare grassi buoni e aromi nella pratica quotidiana
- Dimostrazione pratica: Yogurt al naturale, semi oleosi, avena, frutta fresca, cardamomo / Latte vegetale, semi di chia, lamponi freschi
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I PRECETTI NUTRIZIONALI in semplici ma gustose ricette
